Archivo mensual: enero 2012

“El Huevo”. The Kitchen 🍳

El placer del Huevo solo lo conocemos los expertos. La textura de la Yema, la Dureza de la clara y las múltiples formas que este alimento nos ofrece.La opción de verterlo en una sopa de Gallina o Pollo en su primer hervor (antes del cilantro en el plato) es una de las tantas alternativas para disfrutar de su sabor. (Huevo caído).
Bien secos al sartén, junto a un buen Jamón picado y salteado, con un puñado de Orégano fresco es otra alternativa tentadora (Huevos Revueltos).
Mi opción Favorita, la Yema liquida y caliente, lista para untar en un rico pan de Hoja tostado con Mantequilla, en compañía de la clara un tanto dura y otro tanto blanda, le dan el toque perfecto a cualquier té de Hoja con miel. (Huevo a la Copa).
Hay personas que prefieren la opción similar, que consiste también en la Yema liquida y caliente pero con la Clara Frita, la verdad que queda bien con un puñado de orégano y un toque de aceite de oliva mojando el teflón. Pero la versión Frita es menos sana que mi versión favorita al vapor. (Huevos Fritos).
Esta la opción que no falta en ningún almuerzo vegetariano debido a su alto contenido proteínico y es la forma más firme del Huevo. Es al vapor también, pero esta vez dejándolo un promedio de tiempo mayor en el fuego hasta que la yema quede dura y pierda su delicadeza liquida. (Huevo Duro).
Siguiendo con la opción de Almuerzo, donde son necesarios más de tres huevos. Consiste en la Mezcla de Verduras cocidas (a preferencia de los que comen) en un bol, más la mezcla de 3 huevos en otro bol. Revueltas con aliños (en prioridad pimientas de tres colores y un poquito de sal + aceite de oliva) juntas las dosmezclas en un solo bol, para luego vertí en el Sartén bañado en Aceite de Oliva toda la cubierta de Teflón y crear un rico y sabroso Omelette de Verduras.
El ideal de un buen Omelette es que quede frito y esponjoso en sus dos lados (lo que yo recomiendo para esto es dar vuelta en un plato más grande que el anillo del teflón). Hay muchas opciones cuando hablamos de Omelette, ya que se pueden preparar muchos tipos de Omelettes desde omelettes de verduras a omelettes de salame y papas junto a un puñado de Mostaza Francesa una vez que está listo (que es el omelette ideal para compartir junto a una tabla de quesos) esto depende principalmente del gusto de las personas que vayan a comer dicho omelette. (Huevos en Omelette).
Y deje para el final la última opción, que a mí personalmente no me gusta. El huevo crudo con aliños y demases (Condimentos a elección con aceite y limón), dicen que es saludable tomarlo cuando alguien realiza mucha actividad física, pero para mí en vez de ser una alternativa es un castigo, cualquier Jugo de Naranja recién exprimido + un plátano con Miel contiene las vitaminas y energía necesaria para suplir cualquier actividad física, pero bueno, en gusto no hay nada escrito ¿o sí? (Huevo Crudo).
El multifacético Huevo y todas sus transformaciones no perdonarían no ser incluido en la compra del supermercado. Es un deber tener siempre Huevos en el refrigerador de la casa para que podáis elegir la opción que mas disfrutéis…

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Machas a la parmesana. Gourmet 🍴🐚🍷✨👌

Paso 1: Comprar Machas Frescas en una Caleta o Puerto más cercano.

Paso 2: Picar los Aliños y Mariscos que utilizaremos (en este caso, Salmón + Machas + Cilantro + ajo)

Paso 3: Ordenar las conchas en la Bandeja que se usara en el Horno. Poner Aceite de Oliva en la base de la Bandeja antes de ordenar las conchas encima.

Paso 4: Dejar en un Bol la preparación de los Mariscos picados junto a los aliños. A este Bol, sumar un poco de Aceite de Oliva y un poco de Merquén y Pimienta. Omitir Sal, ya que los Mariscos en esencia son productos salados.

Paso 5: Llenar las conchas con la Preparación del Bol.

Paso 6: Poner encima de cada concha con la preparación del Bol, un puñado de queso Parmesano.

Paso 7: Sumar a esto un trozo de queso en Lamina.

Paso 8: Poner en el Horno y nuevamente tirar un poco de Pimienta y Merquen encima, más un poco de Aceite de Oliva.

Paso 9: Revisar después de 10 a 15 minutos en el horno. Mojar con un poco de Vino Blanco.

Paso 10: Servir!

Paso 11: Poner a prueba el Nivel de la “Seudo-Chef” Dándole de Probar a una persona que no le gustan los Mariscos.

Paso 12: Superar la Prueba (: